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送心意

王超老師

職稱注冊(cè)會(huì)計(jì)師,中級(jí)會(huì)計(jì)師

2019-10-06 11:20

答:一、收入

凈收入=主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 - 打折、抹零等

二、其他收入

三、主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

水產(chǎn)類、肉類、蔬菜豆制品類、水果類、米面蛋點(diǎn)心類、調(diào)料干貨類、酒水飲料類、自制飲品類;

四、毛利率(總收)

五、毛利率(凈收)

六、銷售費(fèi)用合計(jì)

1、固定費(fèi)用(租賃費(fèi)、裝修費(fèi)攤銷、商業(yè)保險(xiǎn))

2、顧客折增

3、人工成本總額(工資、社保、員工餐、福利費(fèi)、宿舍費(fèi)用)

4、常規(guī)費(fèi)用(燃料費(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)、物料消耗、紙巾、清洗費(fèi)等等)

餐飲業(yè)成本計(jì)算包括哪些內(nèi)容?

餐飲利潤(rùn)計(jì)算公式是什么?

銷售毛利率=(營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本)÷營(yíng)業(yè)收入×100%成本毛利率=(營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本)÷營(yíng)業(yè)成本×100%一般只進(jìn)行銷售毛利率計(jì)算,成本毛利率只是用來(lái)計(jì)算每單位成本產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。

1、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn) =主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加

2、其他業(yè)利潤(rùn) =其他業(yè)務(wù)收入-其他業(yè)務(wù)支出

3、營(yíng)業(yè)利潤(rùn) =主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)+其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用

4、利潤(rùn)總額 =營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+投資收益+補(bǔ)貼收入+營(yíng)業(yè)外收入-營(yíng)業(yè)外支出

5、凈利潤(rùn)=利潤(rùn)總額-所得

冰冰 追問

2019-10-06 11:49

我要的是成本,老師

王超老師 解答

2019-10-06 18:43

主要成本就是買菜買肉,固定資產(chǎn)的折舊,顧客的折扣,人工,水電費(fèi),紙巾等物品的消耗

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相關(guān)問題討論
這個(gè)一般根據(jù)你實(shí)際發(fā)生的支出直接計(jì)入成本。你們有材料庫(kù)存嗎
2019-06-21 13:42:46
o您好,您指的是成本率嗎?
2023-07-16 02:56:01
課堂由餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)操你去學(xué)習(xí)下,沒法一句話說(shuō)明白怎么接轉(zhuǎn)成本。
2018-10-13 18:20:39
餐飲業(yè)的成本可根據(jù)其業(yè)務(wù)階段劃分為生產(chǎn)、銷售、服務(wù)三方面的成本。 由于生產(chǎn)、銷售、服務(wù)統(tǒng)一在售價(jià)里實(shí)現(xiàn),除了原料(主料、配料、調(diào)料)成本和燃料成本之外,其他費(fèi)用,如職工工資、租金、稅金、水電費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用等,很難在售價(jià)里將其逐一劃分清楚。因此,餐飲業(yè)傳統(tǒng)的習(xí)慣是產(chǎn)品成本就只算主料、配料、調(diào)料、燃料費(fèi)用。經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用則另用百分比來(lái)表示,例如,用銷售毛利率30%、40%、50%、60%等來(lái)實(shí)現(xiàn)。
2020-08-01 17:32:15
成本率=成本量÷營(yíng)業(yè)額×100%? 毛利率=毛利÷營(yíng)業(yè)額×100%=1-成本率?毛利率 成本率=100%=1,跟一般的制造業(yè)算法是一樣的,比如你的銷售收入是500萬(wàn),成本是300萬(wàn),那么成本率就是300/500=60%,毛利率=1-60%=40%
2020-08-01 17:16:08
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