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良老師1

職稱(chēng)計(jì)算機(jī)高級(jí)

2023-02-22 10:49

餐飲利潤(rùn)計(jì)算公式是:利潤(rùn)=總收入-成本。其中,總收入=營(yíng)業(yè)額-折扣、退款及優(yōu)惠金額;成本=原料成本+人工成本+租金成本+水電成本+其他成本。 
 
拓展:一般來(lái)說(shuō),餐飲收益計(jì)算不僅要考慮利潤(rùn),還需要綜合考慮收入、投入等其他因素。比如,假設(shè)營(yíng)業(yè)額為10000元,花費(fèi)了2000元原料成本,800元人工成本,另加200元其他成本,那么利潤(rùn)為:10000-2000-800-200=7000元。但是,如果此時(shí)投入的資金很少,反而增加了收入,那么從綜合利益上來(lái)說(shuō),實(shí)際的收益可以是顯著提高的。 
  
應(yīng)用案例:假設(shè)有一家小餐館,他們每月?tīng)I(yíng)業(yè)額為10萬(wàn)元,投入包括4000元原料成本,2000元的水電成本,1500元的人工成本,1000元的租金成本和500元的其他成本。計(jì)算其月利潤(rùn):利潤(rùn)=10萬(wàn)-4000-2000-1500-1000-500=6000元。

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餐飲利潤(rùn)計(jì)算公式是:利潤(rùn)=總收入-成本。其中,總收入=營(yíng)業(yè)額-折扣、退款及優(yōu)惠金額;成本=原料成本+人工成本+租金成本+水電成本+其他成本。 拓展:一般來(lái)說(shuō),餐飲收益計(jì)算不僅要考慮利潤(rùn),還需要綜合考慮收入、投入等其他因素。比如,假設(shè)營(yíng)業(yè)額為10000元,花費(fèi)了2000元原料成本,800元人工成本,另加200元其他成本,那么利潤(rùn)為:10000-2000-800-200=7000元。但是,如果此時(shí)投入的資金很少,反而增加了收入,那么從綜合利益上來(lái)說(shuō),實(shí)際的收益可以是顯著提高的。 應(yīng)用案例:假設(shè)有一家小餐館,他們每月?tīng)I(yíng)業(yè)額為10萬(wàn)元,投入包括4000元原料成本,2000元的水電成本,1500元的人工成本,1000元的租金成本和500元的其他成本。計(jì)算其月利潤(rùn):利潤(rùn)=10萬(wàn)-4000-2000-1500-1000-500=6000元。
2023-02-22 10:49:46
你好,同學(xué) 直接按營(yíng)業(yè)收入/平均餐位數(shù)量
2021-05-06 08:40:15
你好 這個(gè)要看你成本的,利潤(rùn)是你的收入減去成本的
2022-02-12 10:41:38
你好,就是用凈利潤(rùn)/銷(xiāo)售收入
2019-05-24 18:03:16
您好,餐飲業(yè)的算毛利潤(rùn)的公式跟其他行業(yè)都是一樣的(收入-變動(dòng)成本)/收入,這里變動(dòng)成本就是主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
2024-06-04 21:51:53
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