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送心意

崔老師

職稱初級

2015-11-05 19:51

如果不能分開購進呢    因為買食材的時候不會想到哪些是客人吃的 哪些是員工吃的  那該如何處理

崔老師 解答

2015-11-05 18:47

這個是酒店核算經常遇到的,要準確核算就必須從采購開始分開,員工工作餐消耗的和經營消耗的分開購進,分開核算。

崔老師 解答

2015-11-05 22:28

那這個就很難處理了,要么就將員工餐設個固定值,每人每餐幾元錢,多的就算是酒店成本

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相關問題討論
這個是酒店核算經常遇到的,要準確核算就必須從采購開始分開,員工工作餐消耗的和經營消耗的分開購進,分開核算。
2015-11-05 18:47:10
只能協調廚師長嗯,寫每道菜的標準投料卡來進行成本控制。
2019-09-18 20:21:21
參考真賬實操服務業餐飲課程學習吧http://www.fcgkbx.com/course/cat_9/1.html
2017-02-21 23:19:16
你好,這個是企業選擇的,比如一一對應
2017-03-28 10:31:31
控制人工,食材等各項費用即可
2017-03-29 11:56:56
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