青春俠 追問

2018-04-23 19:28

但是我從網(wǎng)上查的，餐飲成本只包括肉菜調(diào)料等，工資房租水電等屬于費(fèi)用

鄒老師 解答

2018-04-23 19:30

你好，服務(wù)人員的工資是構(gòu)成成本的  
房租，水電也是構(gòu)成酒店的經(jīng)營成本的

青春俠 追問

2018-04-23 19:34

酒店有個(gè)專門的分析表叫GOP，成本只是菜那些，不包括工資等，我想確定一下，工資，折舊，水電下哪個(gè)科目，有個(gè)朋友說服務(wù)行業(yè)工資折舊等都屬于費(fèi)用 
老師指點(diǎn)一下

鄒老師 解答

2018-04-23 19:41

你好，服務(wù)人員的工資是可以計(jì)入勞務(wù)成本，然后結(jié)轉(zhuǎn)到主營業(yè)務(wù)成本的 
客房用品折舊是計(jì)入成本，而不是計(jì)入費(fèi)用的 
水電發(fā)生的時(shí)候直接計(jì)入主營業(yè)務(wù)成本核算的

青春俠 追問

2018-04-23 19:51

酒店經(jīng)理讓算盈虧平衡點(diǎn)，那哪些屬于成本，哪些屬于費(fèi)用，不區(qū)分開來，數(shù)據(jù)是不一樣的，我們賬上就是主營業(yè)務(wù)成本和費(fèi)用，沒有勞務(wù)成本

鄒老師 解答

2018-04-23 19:53

你好，勞務(wù)成本最終是結(jié)轉(zhuǎn)到主營營業(yè)成本的  
盈虧平衡點(diǎn)是在只有生產(chǎn)一種產(chǎn)品的情況下才可以計(jì)算的

青春俠 追問

2018-04-23 20:16

酒店經(jīng)營也能計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)的

鄒老師 解答

2018-04-23 21:14

你好，那只能是通過收入慢慢測(cè)算 
而不能像生產(chǎn)單個(gè)產(chǎn)品的企業(yè)通過公式計(jì)算（固定成本/（單價(jià)-單位變動(dòng)成本）=盈虧平衡點(diǎn)銷售量）