根據稅務的規定，小規模納稅人或一般納稅人從個人手里收取藥材時，應當開具發票。如果從個人購買，應當出示身份證明，并向對方所屬稅務機關開具專用發票，以便個人可以在申報納稅時享受進項稅額抵扣。 
 
從規定來看，如果從個人手中購買藥材，應當讓對方出具專用發票，作為購買藥材的憑據，以便在納稅申報時，可以抵扣相關進項稅額。 
 
拓展知識：發票是企業經營活動中交易憑證，也是支付稅款的憑證，企業要按照國家規定正確開具發票，以便于納稅申報和稅款抵扣，從而減輕負擔。