堅定的臺燈 追問

2017-07-05 15:13

那面點如何核算呢，比如銷售排骨拉面100碗那成本按什么比例扣除呢

堅定的臺燈 追問

2017-07-05 15:36

面點的成本如何統算，能具體的講下嗎

李愛文老師 解答

2017-07-05 13:29

餐飲行業是按檔口進行核算成本，不核算到每一盤菜 
（如涼菜、面點等）

李愛文老師 解答

2017-07-05 15:06

這是餐飲行業的俗語，按檔口進行成本核算。就是按涼菜、熱菜、海鮮、面點、等分檔口進行核算

李愛文老師 解答

2017-07-05 15:20

直接統算這面點的成本就行了，統算面點的收入就行了，不用算到單碗的成本是多少。財務核算不需要。當然如果想要這個數據，就用面點的總成本/總碗數也就算出來了

李愛文老師 解答

2017-07-05 15:38

就是直接按面點檔口進行全部成本的歸集，領用的材料就是面點檔口的材料成本、面點師傅的工資就是面點檔口的工資成本；還有面點檔口需要分攤一下水電費、以及其他制造費用