酒店成本會計的工作流程是什么？會涉及到什么表格與公式？

QQ老師

職稱：中級會計師

2019-03-20 10:36

你好，酒店的廚房成本一般是倒擠的，酒水的成本一般是整出。廚房的成本是上個月盤存加本月購入，減去本月盤存。

???? ??? 追問

2019-03-20 10:49

廚房成本倒擠是怎么算？？老師有公式嗎？？或者有沒有酒店成本核算日報表的模板啥的

QQ老師解答

2019-03-20 13:09

你好！上期盤點余額。加上本期購入，減去本期盤存。就是當月成本

你好，酒店的廚房成本一般是倒擠的，酒水的成本一般是整出。廚房的成本是上個月盤存加本月購入，減去本月盤存。

2019-03-20 10:36:10

這個要看你具體工作的，沒有說成本會計就都一樣，只是都需要核實成本

2019-03-20 10:42:39

你好，酒店會計工作流程是: 根據實際發生的經濟業務進行相應的賬務處理，根據憑證登記賬簿，出具財務報表。

2022-03-08 18:06:55

你好，流程是一樣的，只是科目，收入形式不同而已

2017-06-16 08:38:54

你好，很高興為你解答成本會計工作職責 1. 每天審核餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結存數量；審查每天各營業點的收入帳單；抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。 2. 每天審核酒店優免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒店應酬明細表及開支匯總表。 3. 定期從廚房取出點菜單（廚房聯），將其中的廚房轉帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳務處理。 4. 每星期初根據客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對；并檢查實物數與帳面數是否相對。 5. 經常對各營業點的酒水、香煙進行盤點工作。 6. 每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內調處理。 7. 定期進行市場調查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應付賬款會計，及時控制菜價，并將調查情況報財務部。 8. 根據市場情況及廚房投料單，制定標準菜單和酒水單。 9. 每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據實物數按成本價進行核算，并做假退料的賬務處理。 10. 在成本明細賬與總帳相對無誤以后，根據當月各營業點的收入總數，編制成本報表，計算出各營業點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析，找出原因，并通知相關的部門采取措施，有效控制成本。

2021-05-29 09:56:22

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