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送心意

文文老師

職稱中級會計師,稅務師

2019-03-07 14:10

可測試一段時間,如一個星期,分別用于包房與大餐的原材料各占多少,后期就用這個比例分配原材料成本

瑞睿 追問

2019-03-08 13:07

老師,像我們這種有商務廳和大餐的餐飲企業毛利率范圍一般是多少

文文老師 解答

2019-03-08 16:55

每個企業都會不一樣,更應該與本企業縱向對比

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相關問題討論
可測試一段時間,如一個星期,分別用于包房與大餐的原材料各占多少,后期就用這個比例分配原材料成本
2019-03-07 14:10:13
你好,成本是包括原材料成本+燃料成本+相應人員工資的
2019-12-30 15:13:18
餐飲企業成本核算的方法如下: 其計算公式是:本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。餐飲服務業的成本計算的常用公式: 本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料—期末結存原料 成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數量) 毛利率=(銷售價格—原料成本)/銷售價格*100% 銷售價格=原料成本/(1-毛利率) 銷售價格=原料成本+加成額 加成率=毛利率/(1-毛利率) 原料價值=毛料價值-(次料數量*單價+下腳數量*單價) 凈料單價=凈料價值/凈料數量
2019-11-13 11:55:54
你好同學我有一個餐飲計算的真賬,你給我郵箱
2021-05-14 12:04:22
是的,要分食品種類,買的菜和廚師的工資分攤計入成本,分開算毛利。
2017-01-15 16:07:37
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