- 送心意
QQ老師
職稱: 中級會計師
2018-07-02 09:50
餐飲業(yè)成本核算 一、倒擠成本方法的計算: 消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點) 二、成本計算過程:
1、直接領用或直接采購時: 借:營業(yè)成本 貸:現(xiàn)金(或銀行存款、原材料--庫存)
2、月終,按操作間沒有使用的原材料進行實際盤點,將盤點的結存原材料數(shù)額,辦理假退料手續(xù),調整營業(yè)成本: 借:營業(yè)成本(紅字) 貸:原材料(紅字)
3、結轉成本: 飯店消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點) 借:本年利潤 貸:營業(yè)成本
4、下月初再將原材料盤點金額原數(shù)做帳,作為營業(yè)成本期初結存數(shù) 借:營業(yè)成本貸:原材料
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餐飲業(yè)成本核算 一、倒擠成本方法的計算: 消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點) 二、成本計算過程:
1、直接領用或直接采購時: 借:營業(yè)成本 貸:現(xiàn)金(或銀行存款、原材料--庫存)
2、月終,按操作間沒有使用的原材料進行實際盤點,將盤點的結存原材料數(shù)額,辦理假退料手續(xù),調整營業(yè)成本: 借:營業(yè)成本(紅字) 貸:原材料(紅字)
3、結轉成本: 飯店消耗成本=期初原材料結存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結存(廚房盤點) 借:本年利潤 貸:營業(yè)成本
4、下月初再將原材料盤點金額原數(shù)做帳,作為營業(yè)成本期初結存數(shù) 借:營業(yè)成本貸:原材料
2018-07-02 09:50:54

你好,你是要核算部門的費用還是成本?
2018-07-03 21:44:40

您好,星級酒店可以按部門核算收入,核算成本。
2019-03-21 17:10:20

同學你好
可以按照人數(shù)分攤
2021-08-06 13:53:45

同學你好
這個沒有規(guī)定
你按人數(shù)分攤也行
2021-08-05 08:54:59
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